Tag Archives: Essen

Was haben die Gene mit dem Essen zu tun?

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Die Frage nach dem Warum ist etwas, das die Menschheit schon seit jeher bewegt – zum Leben allgemein, zur Gesundheit und auch zur Ernährung. Biologen suchen nach Antworten bis hinein in die Gene.   Warum werden wir krank? Warum vertragen … Continue reading

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Diese Lebensmittel werden total unterschätzt

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  Vollwertig und gesund zu essen, das klingt für viele zu allererst teuer. Gutes Obst und Gemüse hat seinen Preis. Vor allem, wenn es bio sein soll. Dazu ein bis zwei Mal die Woche Fisch. Da ist das Haushaltsgelt schnell … Continue reading

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TREND UPDATE – Wie wir morgen Essen werden

Das aktuelle Monatsmagazin des Zukunftsinstituts TREND UPDATE “Wie wir morgen essen werden”, Ausgabe 02/2014, beleuchtet in der neuen Ausgabe die Trends auf dem Food-Markt. Das komplett überarbeitete Heft bietet in der ersten Nummer nach dem Relaunch einen Blick auf den … Continue reading

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Wie Sie Vitaminverluste im Essen vermeiden

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Obst und Gemüse stammen häufig aus Übersee, gelangen per Schiff oder Flugzeug nach Deutschland. Oder die Rohkost lagert monatelang in Vorratshallen. Dann kommt die Ware per LKW in die Supermärkte, liegt dort in den Regalen, bis wir sie kaufen, nach … Continue reading

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Gentechnik im Essen: So erkennen Sie Gen-Lebensmittel

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Erst kürzlich wurden in Gläschen mit Bio-Babybrei Spuren von Gen-Gemüse gefunden. Die Empörung darüber ist groß. Doch kaum einer weiß, dass wir wahrscheinlich täglich Lebensmittel essen, bei denen Gentechnik zumindest indirekt beteiligt war. Eins vorab: Lebensmittel, die direkt gentechnisch verändert … Continue reading

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