Category Archives: Rezepte

Ei-Ersatz – Vegan

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Ei-Ersatz – Kochen und Backen ohne Ei  Ei Ersatz ist wichtig, wenn man ohne Ei backen und kochen möchte. Eier sind hervorragende Bindemittel für Saucen, Puddings und Pfannkuchen. Eier machen überdies Kuchen schön locker und luftig. Es ist daher beim … Continue reading

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Glücklich mit dem Glyx-Prinzip: Zum Abnehmen gehört die richtige Ernährung

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Abnehmen, fitter werden: Das funktioniert nur dann richtig gut, wenn man Bewegung mit der richtigen Ernährung kombiniert. „Nur mit Sport richtig abnehmen, das geht nicht. Ich empfehle, Sport und Diät Hand in Hand laufen zulassen“, sagt Sascha Seifert, Experte unserer … Continue reading

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Neues Superfood: Chia-Samen

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Stars wie Gwyneth Paltrow, Oprah Winfrey und Miranda Kerr schwören darauf: Chia-Samen. Die kleinen Kraftpakete gelten in den USA schon seit Jahren als Superfood voller Vitamine, Mineralien und Antioxidantien und sollen sogar beim Abnehmen helfen. Mittlerweile bekommt man Chia auch … Continue reading

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Dauerhaft abnehmen: All you can eat Diät

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Sattessen und dabei Gewicht verlieren: Wir zeigen Ihnen, wie einfach das geht! Für immer schlank. „Man muss essen, um abzunehmen“, so lautet die Maxime von Ernährungsexpertin Marion Grillparzer. Und so funktioniert ihre „All you can eat Diät“. Grundregeln Sie können … Continue reading

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Heißer‘ zur Weihnachtszeit: Apfelglühwein wird immer beliebter

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Wintergetränke auf Apfel- und Fruchtweinbasis sind weiter auf dem Vormarsch. Hessens Kelterer bieten großes Winter- Produktsortiment an. Schon längst kein Geheimtipp mehr: Heißer Apfelwein ist dank seines fruchtigen Geschmacks und niedrigen Alkoholgehalts eines der beliebtesten Getränke auf vielen hessischen Weihnachtsmärkten. … Continue reading

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Der Regenwurm sorgt für gesunde Lebensmittel

Beim Aktionstag auf dem Demeterhof Schmid in Westhausen gibt’s Infos rund um den ökologischen Landbau Die Produkte aus ökologischem Landbau schmecken nicht nur gut, sie schonen auch die Umwelt und Natur. Denn nur ein gesunder Boden liefert die besten Voraussetzungen … Continue reading

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Reis-Pilz-Pfanne

Zutaten für 1 Portion(en)   Zutaten- 1 Zwiebel – 2 TL Öl – 1 Karotte – 1 Selleriestange – 50 g Reis – 200 ml Brühe – 1 TL Öl – 100 g Shiitakepilze (oder frische Champignons) – 1 Frühlingszwiebel … Continue reading

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„Lebensmittel zu konservieren war früher überlebenswichtig“

Erntezeit ist für mich auch Einmachzeit”, strahlt Ingrid Becker aus Leibenstadt, während sie in ihrem Keller Platz für die neuen Weckgläser macht, die schon bald die in der kalten Jahreszeit entstandenen Lücken in den Regalen füllen werden. Für Leckermäulchen, die … Continue reading

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Lebensmittel an Tankstellen um 48 Prozent teurer

Ein Einkaufskorb mit 76 identen Produkten kostet um 65 Euro mehr als im Supermarkt. Die AK spricht von “alarmierenden Preisaufschlägen” Wer an der Tankstelle seinen Wocheneinkauf erledigt, muss tief in die Tasche greifen. Lebensmittel und Drogerieprodukte an Tankstellenshops sind im … Continue reading

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Diese Lebensmittel schützen die Netzhaut

Schon als Kinder lernen wir, dass Karotten gut für die Augen sind. Doch es gibt Gemüsesorten, mit denen die Karotte nicht mithalten kann. Eine amerikanische Studie offenbart, welche Lebensmittel uns besonders gut vor Augenkrankheiten schützen und erklärt, wie gut die … Continue reading

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Spaghetti mit Walnuss-Tomaten-Pesto

Spaghetti mit Walnuss-Tomaten-Pesto reicht für: 1 Person Spaghetti mit Walnuss-Tomaten-Pesto Schnell gekocht und erst noch lecker!         Zutaten 100-120 g Spaghetti Pesto 40 g Walnüsse 20 g getrocknete Tomaten 1 Knoblauchzehe 20 g Olivenöl 4-5 Blättchen frischer … Continue reading

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Mangold-Paprika-Risotto

Diese Woche ist mal Resteverwertung angesagt. Es hat sich überall ein bisserl was angesammelt – im Kühlschrank, in den Vorratsschränke… irgendwie kommt immer mal was dazwischen, man kocht dann doch was schnelles, anderes und so bleibt auch mal was liegen. … Continue reading

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Mangoldkuchen mit Käse und Cherrytomaten | EAT SMARTER

Zutaten für 1 Springform, ca. 24 cm Durchmesser 350 g Blätterteig TK 500 g Mangold ½ Stange Lauch 150 g Kirschtomaten 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 100 ml trockener Weißwein 150 g Schafskäse 3 Eier 150 g saure Sahne Salz … Continue reading

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Wieslein, deck dich

Sieben internationale Picknick-Menüs. Jeweils für sechs Personen. Es gilt: Wer nicht mitkocht, schleppt Getränke. Léa Linster 58, ist Küchenchefin des Sternerestaurants Léa Linster in Luxemburg “Wenn etwas fehlt, kannst du nicht einfach in die Küche gehen und es holen. Du … Continue reading

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Bittersüßer Frühling – Spargel und Mispeln

Mispeln sind: Frühling am Mittelmeer. Dann liegen sie prall und orangerot in den Obstkisten, tun ein wenig so, als seien sie Aprikosen, und erst wenn man sie aus der Nähe betrachtet, ist ihre Haut viel zu glatt dafür und ihr … Continue reading

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Cremiger Gemüseauflauf mit Schinken und Schafskäse Hamminkeln Rezept

Zutaten für 2 Personen: 1 EL Öl 1 Zucchini (oder 2 kleine) 1 Aubergine 1 Paprika 2 Zwiebeln 1 Bund Lauchzwiebeln 200 gr. Magerer Schinken 2 Eier 300 ml Milch 1,5% 100 gr. Schafskäse Zubereitung von Cremiger Gemüseauflauf mit Schinken … Continue reading

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Tomaten-Reis-Pfanne mit Schafskäse Rezept

Zutaten für 4 Personen: je 1 grüne und rote ­Paprikaschote 2 Zwiebeln 4 Tomaten 1 EL Olivenöl Salz und Pfeffer 1/2 l Tomatensaft (Flasche) 2 TL Gemüsebrühe (instant) 200 g Langkornreis 3–4 Stiele Oregano 1 Knoblauchzehe 150 g Vollmilch-Joghurt 100 … Continue reading

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Spinat-Bohnen-Salat mit Tomaten und Schafskäse

. . . . . . . Zutaten für 4 Personen: 2 Knoblauchzehen 2 Zweige Rosmarin 2 Stiele Thymian 200 g Schafskäse Schale von 1/2 Bio-Zitrone 200 ml Olivenöl 200 g grüne Bohnen Salz 4 große Tomaten (ca. 450 g) … Continue reading

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