Category Archives: Nahrungsmittel

Ei-Ersatz – Vegan

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Ei-Ersatz – Kochen und Backen ohne Ei  Ei Ersatz ist wichtig, wenn man ohne Ei backen und kochen möchte. Eier sind hervorragende Bindemittel für Saucen, Puddings und Pfannkuchen. Eier machen überdies Kuchen schön locker und luftig. Es ist daher beim … Continue reading

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Kürbisse liegen weiter im Trend

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Die Beliebtheit des Gemüses ist ungebrochen: Herbstzeit ist immer mehr Kürbiszeit. Der Verwendung sind kaum Grenzen gesetzt. Aber auch eine Medaille kann das Ziel sein. Der Kürbis wird von immer mehr Menschen in Deutschland gegessen. Zurzeit gibt es das Gemüse frisch … Continue reading

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Rotwein und rote Trauben sind Turbos für das Gedächtnis!

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Nach einem langen, stressigen Arbeitstag wirkt nichts entspannender als ein gutes Glas Wein. Und dabei ist Rotwein auch noch ein Luxus, den wir uns gelegentlich gönnen dürfen, ohne Schuldgefühle zu entwickeln. Schuld ist ohnehin das Letzte, das Sie nach einem … Continue reading

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Wie Du Pestizide auf Obst und Gemüse neutralisierst

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Wir alle wissen es – es gibt unzählige Pestizide und andere Umweltgifte in unseren Lebensmitteln. Herbizide, Insektizide und Fungizide werden tonnenweise auf die Felder gebracht und verseuchen den Boden und die Pflanzen. Diese Stoffe sollen bei Früchten und Gemüse störende … Continue reading

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Herz, Haut, Libido: Dieses Essen bringt neue Lust in Ihr Leben

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Der Blutdruck ist zu hoch, die Laune ist mies und im Bett läuft es auch nicht so richtig gut? Vielen Menschen ist nicht bewusst, wie viel eine gesunde und ausgewogene Ernährung dazu beitragen kann, Lebensqualität und Gesundheit zu verbessern. Höchste … Continue reading

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Gesunde Durstlöscher

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Geeignete Durstlöscher sind Leitungswasser, Mineralwasser, Wasser mit Zitronensaft, Kräuter- und Früchtetees, Gemüse- und Fruchtsäfte sowie Mischungen aus diesen. Auch wasserreiches Gemüse und Obst wie Gurken, Melonen oder Zitrusfrüchte löschen wunderbar den Durst. Haben Sie sehr geschwitzt und dadurch auch viel … Continue reading

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Hersteller tricksen mit Gesundheitsversprechen

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Viele Lebensmittel werben mit Gesundheitsversprechen. Diese Health Claims oder Angaben wie „zuckerfrei“ auf dem Etikett haben großen Einfluss auf das Kaufverhalten der Verbraucherinnen und Verbraucher. Das belegt eine aktuelle Studie von Agrifood Consulting und der Universität Göttingen im Auftrag des … Continue reading

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Die Mandarine mag’s gern frisch

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Obst und Gemüse sind gesund. Aber leider oft auch schnell verderblich. Mit der richtigen Lagerung bleiben sie länger frisch. Experten geben Tipps zur Aufbewahrung. Augsburg – Wer auf dem Wochenmarkt eingekauft hat, stellt sich zu Hause oft die Frage: Wohin … Continue reading

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Gemüse zum Schlürfen

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München – Nach dem BWL-Studium verschrieb sich Philipp Döhmel der gesunden Ernährung. In der Maxvorstadt verkauft der 25-Jährige nun “Green Smoothies” aus dem 3-PS-Mixer. Morgens ein Schokocroissant vom Bäcker, mittags ein Schnitzel in der Kantine und nachmittags jede Menge Kaffee am Schreibtisch. … Continue reading

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Verbraucherschützer fordern Abgabeverbot von Energy Drinks

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Übermäßiger Konsum von Energy Drinks kann zu erhöhtem Herzschlag und Blutdruck, Herzrhythmusstörungen bis hin zum Herzversagen führen. Dies geht aus einer Studie der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hervor, mit der erstmals europaweit das Risiko der koffeinhaltigen Getränke bewertet wird. … Continue reading

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Sport und Ernährung im Winter – So bleibt man fit und gesund

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Es fällt schwer, die weihnachtlichen Leckereien durch Sport zu kompensieren. Doch ausreichend Bewegung und eine gesunden Ernährung sind gerade jetzt wichtig für starke Abwehrkräfte. Auch wenn die Motivation bei Kälte und Dunkelheit nachlässt: Gründe, um fit zu bleiben gibt es … Continue reading

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Lebensmittel: Das ist neu bei der Kennzeichnung

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In der ganzen EU müssen Lebensmittel ab dem 13. Dezember besser gekennzeichnet sein. Lesen Sie hier die wichtigsten Neuerungen bei der Kennzeichnung von Lebensmitteln und warum Direktvermarkter nicht betroffen sind. Ab dem 13. Dezember 2014 greifen die Vorschriften der EU-Verordnung … Continue reading

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Verkannte Gefahr: Das sind die fünf riskantesten Lebensmittel der Welt

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Essen ist lebenswichtig. Doch nicht jedes Nahrungsmittel ist auch gesund. Einige können sogar lebensgefährlich sein. Leider gehören dazu vor allem die besonders beliebten Lebensmittel. Worauf Sie besser verzichten sollten, erfahren Sie hier.   + Ein Drittel aller Krebserkrankungen entsteht durch … Continue reading

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Was haben die Gene mit dem Essen zu tun?

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Die Frage nach dem Warum ist etwas, das die Menschheit schon seit jeher bewegt – zum Leben allgemein, zur Gesundheit und auch zur Ernährung. Biologen suchen nach Antworten bis hinein in die Gene.   Warum werden wir krank? Warum vertragen … Continue reading

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Foodwatch enthüllt: 11 Lebensmittel, die die Gesundheit Ihres Babys gefährden

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Eltern sollten beim Einkauf im Supermarkt genau überprüfen, ob sie ihren Liebsten wirklich etwas Gutes tun. Manche Lebensmittel, die für Kleinkinder beworben werden, seien schlicht und ergreifend überhaupt nicht altersgerecht und noch dazu gesundheitsgefährdend, erklären die Verbraucherschützer von Foodwatch. Sie … Continue reading

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Die fünf besten Wachmacher-Lebensmittel

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In der dunklen Jahreszeit sind viele von uns dauermüde – draußen wird es kaum richtig hell und wir schleppen uns von einem Energie-Tief zum nächsten. Aber es gibt eine gute Nachricht: Mit ein paar kleinen Tricks können wir uns wach … Continue reading

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Braucht bald jede Kuchenspende eine Inhaltsangabe?

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Neue EU-Kennzeichnungspflicht für Lebensmittel Wieder einmal sorgt die EU mit einer neuen Verordnung für Verwirrung. Diesmal geht es um die neue EU-Kennzeichnungspflicht für Lebensmittel und die Frage, ob künftig etwa auch bei Kuchen, der auf karitativen Veranstaltungen angeboten wird, alle … Continue reading

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TTIP ebnet den Weg für Gentechnik im Essen

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Gentechnik im Essen ist in Deutschland ein Reizthema. Mehr als drei Viertel der Bundesbürger lehnen solche Lebensmittel ab. Seit die USA und die Europäische Union über das Freihandelsabkommen TTIP verhandeln, hat sich die Debatte noch einmal verschärft. Groß ist die … Continue reading

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Helmut Gote und Ingo Froböse verraten Rezepte

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Neben dem Stress im Alltag noch gesund und hochwertig zu kochen, ist für viele kaum zu schaffen. Oft greifen sie dann zu Fertigprodukten, statt selber zu kochen. Dass es auch anders funktioniert, bewiesen Kochprofi Helmut Gote und Sportwissenschaftler Ingo Froböse … Continue reading

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Gift im Garten-Gemüse

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Auch Städter ziehen in ihrem Garten gern eigenes Gemüse groß. Doch Vorsicht: Besonders in den großen Städten lauert eine Gesundheitsgefahr durch Schadstoffe wie Blei. Es gibt jedoch Lösungen für Gift im Garten-Gemüse, die Stadtgärtner einfach umsetzen können. Mit Blei und … Continue reading

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